沙地“搡年糕” 浓浓的年味

2016-12-8 17:15| 发布者:大江东| 查看:1089| 评论:0

摘要:沙地“搡年糕” 浓浓的年味  甑师傅双手掖着甑桶,“噗”地一声,粉全倒进了石臼,抡捣杵的人一声“嘿哟”,这捣杵落下,熟粉团凹进一个深深的坑,捣杵提起时,一旁有人迅速用热水毛巾抹一下,以免捣杵黏粉,又顺 ...

沙地“搡年糕” 浓浓的年味

  甑师傅双手掖着甑桶,“噗”地一声,粉全倒进了石臼,抡捣杵的人一声“嘿哟”,这捣杵落下,熟粉团凹进一个深深的坑,捣杵提起时,一旁有人迅速用热水毛巾抹一下,以免捣杵黏粉,又顺势把敞开的粉团折拢来,还用手拍一下,搡的人又是一声“嘿哟”,如此反复,人也换了几个。等到粉团成圆球、这捣杵搡在年糕上会弹起来,再不会“起坑”时,说明年糕已搡好。
  他们把石臼中的年糕放在早已摊好的白布上,两个人把年糕推拿成长方形,再合上布,拿来一根圆圆的毛竹,在上面来回滚动,用力要均匀,否则摊在小桌上的年糕厚薄不均,会很难看。
  把布摊开,然后再把雪白的年糕放在簟皮上冷却,然后再把留在石臼里另一半拿出来放在小桌子上,重复着做。
  摊在簟皮上的年糕一块比一块多,渐渐摊满了整个簟皮,小孩子们在一旁手拿糕花,笑啊,跑啊,一点不觉得冷。纷纷扬扬的雪花,把整个沙地覆盖起来,“今冬麦盖三层被,来年枕着馒头睡”,农民们盼望着瑞雪兆丰年。


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